Confezionamento sottovuoto di alimenti

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I prodotti alimentari vengono sempre più posti in condizioni specifiche per prolungare il tempo di abbandono e, inoltre, per ridurre al minimo il rischio di deterioramento a contatto con l'aria o altri materiali. Al momento, il confezionamento sottovuoto di cibo non si trova solo nelle aziende, ma anche nei punti di ristoro o nei propri appartamenti. L'imballaggio sottovuoto consente di conservare il cibo in condizioni di casa anche per mesi.

Cosa significa confezionamento sottovuoto? In questo senso, vengono ruotati speciali tipi di sacchetti di plastica o contenitori di plastica in cui vengono scritti prodotti alimentari. Quindi, attingendo l'attrezzatura professionale dal contenitore o dalla borsa, l'aria viene aspirata e il contenitore o la busta di plastica sono sigillati in modo estremamente ermetico (il sacchetto di plastica è inoltre saldato. A casa, il vuoto viene aspirato utilizzando una pompa manuale speciale.

Cosa causa l'imballaggio sottovuoto del cibo? Aumenta certamente i tempi di conservazione dei nuovi prodotti alimentari. Nei congelatori chiusi, la carne rimane viva per 26 mesi, inoltre prolunga significativamente il periodo di conservazione della carne nel frigorifero o di prodotti sfusi, conservati a temperatura ambiente. I contenitori sottovuoto proteggono il cibo dagli effetti dell'aria, ma anche da funghi e microrganismi che spesso causano il deterioramento del cibo. I prodotti sottovuoto conservano tutto il gusto e l'aroma, pur mantenendo la loro struttura.

Negli interni privati, ci sono anche speciali vasetti con chiusura a depressione per la conservazione di prodotti e tappi speciali per la sigillatura sottovuoto di bottiglie. Grazie ai tappi dopo l'apertura il vino può essere protetto non per 2 giorni, solo per 20-25 giorni. Il sughero protegge il vino dall'ossidazione e il vino stesso conserva tutto il sapore e l'odore.

Oltre al cibo in contenitori sottovuoto possono essere conservati anche gli indumenti, che occupano meno spazio grazie all'utilizzo del vuoto per il confezionamento.